Biftek Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Biftek Tarifi
20 Şubat 2018 136 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika
  • Kalorisi:
    - kalori
  • Porsiyon:
    -

Malzemeler

  • 750 gr sığır eti kontrfile tarafından
  • 20 gr tereyağ veya sıvıyağ
  • 6 yumurta
  • 3 adet büyük soğan
  • 115 gr ayçiçeği yağ
  • Tuz

Yapılışı

Reklam

Yarım bardak çiçek yağı bir tavada dumanı tütene kadar kızdırılır. Halka halka doğranmış 3 soğan katılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar arada bir karıştırılarak kavrulur. Sonra delikli bir kepçeyle iyice süzülmüş halde yağdan çıkarılır ve servis tabağının bir köşesine yerleştirilir.

Soğanların piştiği ateş üstündeki tavaya; teker teker yumurtaların tümü kırılır ve üzerlerine bir kapak kapatılır. 3-4 dakika çok kuvvetli olmayan ateşte aklarının iyice pişmesi sağlanır. Tava ateşten alınarak her yumurta, beyazıyla birlikte bıçakla, yuvarlak şekilde kesilir.

Başka bir tavada, yarım silme çorba kaşığı tereyağı biraz kızdırılır. Altı eşit parçaya kesilmiş, dövülerek bir parmak inceliğinde yassılaştırılmış sığır kontrafilesinin üç tanesinin kuvvetli ateşte önce bir tarafları kızartılır, sonra diğer tarafları çevrilerek 3-4 dakika pişirilir ve tuzlanır. Daha sonra kalan üç biftek aynı şekilde pişirilir.

Pişirilen biftekler, bir tarafında kızarmış soğan olan servis tabağına alınır. Sonra her birinin üzerine yuvarlak kesilmiş olan pişmiş yumurta oturtulur ve servis yapılır.