Ekşili Kebap Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ekşili Kebap Tarifi
12 Nisan 2017 293 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    2-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika
  • Kalorisi:
    - kalori
  • Porsiyon:
    -

Malzemeler

  • 1 kg dana kıyma
  • 500 gr arpacık soğanı
  • 8 adet orta boy domates
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 5 adet tırnak pide
  • 2  yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Reklam

Arpacık soğanlarını soyup, bütün olarak bırakın. Kıymayı tuz ile beraber iyice yoğurarak köfte harcı haline getirin. Domateslerin arkalarına artı (+) biçiminde kesik attıktan sonra kaynar suya batırıp, çıkartın ve kabuklarını soyarak rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyıp, pideleri küçük baklava dilimi şeklinde doğrayın. Köfte harcından soğanların büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

Köfte ve soğanları karışık olarak şişlere dizin. Izgaranızı veya fırınınızın ızgarasını açın. Şişleri ızgaraya yerleştirerek her tarafları eşitçe renk alıp, kızarıncaya kadar pişirin. Bir tavada yağı kızdırdıktan sonra köfte ve soğanları içine atıp, 2-3 dakika beraberce kızartın. Ateşten alıp, soğumaya bırakın.

Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca domatesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin. Salçayı ve suyu koyup, karıştırarak bir taşım kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü aldıktan sonra, şekeri ve tuzu ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin. İçine soğuyan köfte ve soğanları ekleyerek 5 dakika daha pişirerek ateşten alın. Nar ekşisini koyup, karıştırın.

Pideleri bir servis tabağına dizin. Üzerine hazırladığınız köfteli kebabı sosuyla beraber boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.

Not: Eğer nar ekşiniz çok koyu kıvamlıysa biraz sulandırarak kullanmanızı tavsiye ederiz.

Afiyet Olsun..