Külünçe Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Külünçe Tarifi
28 Mayıs 2018 150 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    40 adet kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika
  • Kalorisi:
    - kalori
  • Porsiyon:
    -

Malzemeler

  • 10 su bardağı un
  • 2.5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 silme yemek kaşığı tarçın
  • 1 silme yemek kaşığı mahlep
  • 1 silme yemek kaşığı çemen tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 1.5 su bardağı su
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Reklam

Bir tencereye şekeri ve suyu koyuyoruz, ocağın altını açıp şeker eriyene dek karıştırıyoruz. Şeker erir erimez ocağın altını kapatıp tencereyi soğumaya bırakıyoruz.

Derince bir kaba baharatları ve unu aldıktan sonra, üstüne kabartma tozunu da ekliyoruz. Sıvı yağı bir tavada hafifçe ısıtıp unlu karışıma ilave ediyoruz.

Hazırlayıp soğuttuğumuz şekerli suyu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru yoğururken mümkün olduğunca orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmeye çalışacağız.

Hamuru bu şekilde yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlendikten sonra yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açmış olduğumuz yuvarlağı bir bıçak yardımıyla dörde bölerek 4 adet çeyrek daire elde ediyoruz.

Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Bu şekilde tüm hamuru şekillendirdikten sonra, yumurta sarılarını bir çatalla çırpıp bir fırça yardımıyla üstlerine sürüyoruz.

Bir çatalla üstlerine delikler açıp önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika boyunca pişiriyoruz.

Külünçlerinizi ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Kapalı bir kapta saklandığı takdirde yaklaşık 2 hafta kadar tazeliklerini koruyacaklardır.

Külünçleri tuzlu olarak hazırlamak isterseniz de toz şeker ve susam yerine 1,5 silme yemek kaşığı tuz ve çörek otu ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…