Tokat Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tokat Kebabı Tarifi
23 Mart 2017 224 defa okundu 0 yorum

Tokat yöremize ait bu kebap tarifini denedikten sonra ülkemizin diğer yörelerine ait kebap tariflerini de denemek isterseniz Kebap Tarifleri kategorimize bakabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika
  • Kalorisi:
    - kalori
  • Porsiyon:
    -

Malzemeler

  • 1,5 kilo kuzu kuşbaşı
  • 1,5 kilo kuyruk yağı
  • 4 adet patlıcan
  • 5 adet domates
  • 5 adet patates
  • 10 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 baş sarımsak

Yapılışı

Reklam

Patlıcanların ve biberlerin baş ve son kısımları kesilir, önce ortadan sonra eninden ikiye bölünür. Patatesler soyulur, halka halka dilimlenir. Şişlere etten, kuyruk yağından, patlıcan, biber ve patatesten birer ya da arzuya göre dizilir.

Patlıcanlar dizilirken tuza batırılmalıdır. Sarımsaklar soyulmadan baş halindeyken bir şişe dizilir. Tokat kebabı için özel olarak hazırlanan sobanın alttaki çekmece bölümüne domatesler dörde bölünerek koyulur, üzerine tuz ekilir.

Soba yerine mangal da kullanılabilir. Şişler pişiriciye dizilir. Arada çevirilerek harlı ateşte pişirilir. Sobanın ateşi köz haline gelince de sarımsaklar konulur ve közde pişirilir. Tokat kebabı şişlerinden çıkartılarak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun..